Louis Roederer Cristal 2015

Cristal werd in 1876 gecreëerd op speciaal verzoek van tsaar Alexander II van Rusland. Voor hem reserveerde Louis Roederer de beste cuvée van het huis en bottelde deze in een opvallende, transparante kristallen fles met een vlakke bodem. Aan deze bijzondere fles dankt Cristal zijn naam. Het was de eerste prestige-cuvée in de geschiedenis van de champagne.

Cristal wordt uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren. De jaargang 2015 bestaat uit 60% pinot noir en 40% chardonnay. Ondanks het zonnige karakter van het jaar bezit deze champagne een opvallende kalkachtige frisheid en minerale precisie. Dat samenspel tussen rijpheid, spanning en verfijning maakt Cristal 2015 bijzonder indrukwekkend.

Proefnotitie

Een intense en verfijnde geur met witte perzik, mirabel, sappig rood fruit, geroosterde amandelen en hazelnoten. In de mond is de champagne zijdezacht en geconcentreerd, met smaken van gekonfijte citrus, rijp fruit en een subtiele zilte kruidigheid. De mousse is uiterst fijn en levendig. De lange afdronk combineert kalkachtige mineraliteit met verfijnde houttonen en een prachtige frisheid.

Foodpairing

Prachtig bij coquilles, langoustines, kreeft en verfijnde visgerechten. Ook uitstekend bij kalfszwezerik, gevogelte, kalfsvlees en gerechten met truffel of een romige saus. Cristal 2015 heeft bovendien een uitstekend bewaarpotentieel.