Père et Fils Chardonnay–Viognier

Druiven

Chardonnay, Viognier

Herkomst

Zuid-Frankrijk – Languedoc

Appellatie

IGP Pays d’Oc

Flesformaat

75 cl

Serveertemperatuur

9–11 °C

Omschrijving

Chardonnay geeft frisheid en citrus; Viognier voegt perzik, abrikoos, bloesem en extra rondheid toe.

Vinificatie & rijping

De druiven worden koel, veelal 's nachts, geoogst om zuren en aroma's te bewaren. Na zachte persing of zorgvuldige extractie volgt temperatuurgecontroleerde vergisting; de nadruk ligt op zuiver fruit en balans.

Herkomst & terroir

Mediterrane wijngaarden in de Languedoc, met kalk- en kleihoudende bodems, stenige percelen en duidelijke verschillen tussen dag- en nachttemperatuur.

Wijn & spijs

Salades, witvis, kip, Aziatisch gekruide gerechten en zachte kazen.