Farina Valpolicella Classico Superiore

Druiven

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Herkomst

Italië – Veneto

Appellatie

DOC Valpolicella Classico Superiore

Flesformaat

75 cl

Serveertemperatuur

16–18 °C

Omschrijving

Kersen, pruim, kruiden en een verfijnde, droge structuur; voller en rijper dan gewone Valpolicella.

Vinificatie & rijping

Traditionele vergisting met schilcontact, gevolgd door langere opvoeding dan de basis-Valpolicella om de Superiore-structuur te ontwikkelen.

Herkomst & terroir

Heuvelwijngaarden in het historische Valpolicella Classico-gebied ten oosten van het Gardameer.

Wijn & spijs

Geroosterd rood vlees, gevogelte, pasta met ragù en gerijpte kazen.