Uit ons assortiment
Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Consumentenprijs inclusief btw
75 cl Jaargang 2024
€ 15,70
- Druiven
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
- Herkomst
- Italië – Veneto
- Appellatie
- DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
- Flesformaat
- 75 cl
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C
Omschrijving
Rijke Ripasso met rijpe kers, pruim, specerijen en fluweelzachte tannines; krachtig maar evenwichtig.
Vinificatie & rijping
Na de eerste vergisting wordt de Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van Amarone. Deze ripasso geeft extra kleur, extract, alcohol en complexiteit, gevolgd door rijping.
Herkomst & terroir
Classico-heuvels van Valpolicella met kalk-, klei- en basaltinvloeden.
Wijn & spijs
Risotto all’Amarone, stoofvlees, wild, rood vlees en oude kazen.