De Stefani Olmera Tai -Sauvignon

Herkomst

Italië

Appellatie

IGT Veneto

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Intense, strogele kleur met gouden tinten. Een rijke neus van intens rijp fruit met aroma's van exotisch fruit. De Olmera heeft een sterke body en is zacht van smaak, bijna fluwelig en heeft een zeer lange afdronk.

Vinificatie & rijping

Handmatige oogst. De Tocai druiven worden gedurende een maand gedroogd, daarna geperst en gevinifieerd en rijpen op de lie in houten vaten. De Sauvignon druiven worden meteen na de oogst gevinifieerd en rijpen op de lie in RVS vaten. Vervolgens worden beide wijnen en hun lies met elkaar vermengd om tot een harmonieus geheel te komen.

Herkomst & terroir

Alluviale bodem, gemaakt van "caranto", een mix van witte klei en mineralen uit de Dolomieten. Een mild klimaat met zelden regenbuien en een hoge temperatuur in de zomer zorgt ervoor dat de druiven in de beste condities rijpen.