Uit ons assortiment
Barolo DOCG Cannubi
Consumentenprijs inclusief btw
- Herkomst
- Italië – Piemonte
- Appellatie
- DOCG Barolo
- Flesformaat
- 75 cl
Omschrijving
Intense geur met vleugen rozen, vanille, drop, kruiden en geroosterde eik. Granaatrode kleur en een volle en elegante smaak.
Vinificatie & rijping
De druiven zijn handgeplukt en worden snel naar de kelder gebracht om te ontstelen en zachtjes te kneuzen. De druiven ondergaan een fermentatie onder gecontroleerde temperatuur van 28-30 graden in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt gedurende twee jaar in gedeeltelijk Sloveense en gedeeltelijk Franse eiken vaten. Daarna nog 12 maanden op fles.
Herkomst & terroir
Cannubi is een lange, lichtglooiende heuvel midden in het Barolo-gebied. Hier vermengen de Helvetiaanse en de Tortonische bodems zich tot blauwgrijze mergel, rijk aan magnesium en mangaancarbonaat. Omgeven door hogere heuvels, is de Cannubi-heuvel beschermd tegen stormen en harde wind en profiteert hij van een uniek microklimaat.