BIO Cazes Le Canon Syrah-Grenache

Druiven

Grenache, Syrah

Herkomst

Frankrijk – Zuid-Frankrijk

Appellatie

IGP Côtes Catalanes

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Een toegankelijke wijn met aroma's van rood fruit zoals aalbessen, frambozen, kersen en kruidige tonen. Licht aroma van stoofpeertjes. De smaak is krachtig, maar geheel in balans, met een echt mediterraan karakter. De wijn heeft een plezierige afdronk.

Vinificatie & rijping

Er worden 2 verschillende manier van wijnmaken toegepast: deels traditioneel vergist met gecontroleerde verkoeling en deels met koolzuur inweking om fruitigheid te geven aan de wijn. Na het kneuzen van de druiven wordt het fermentatie proces afgerond op een temperatuur van 20 graden. 6 maanden na de oogst wordt de wijn gebotteld opgeslagen in kelders met air-conditioning.

Herkomst & terroir

De bodem bestaat uit klei en kalksteen, met daarnaast wat leisteen en kiezels. Een perfecte ondergrond voor de productie van wijnen met een hoge kwaliteit. De wijnstokken zijn 15 jaar oud.