BIO Cremant d’Alsace Prestige Muré

Herkomst

Frankrijk – Alsace

Appellatie

AC Crémant d’Alsace

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Een heldere strogele kleur. De wijn is heerlijk fris met fijne, delicate mousse. Aroma's van wit fruit zoals nectarine komen je tegemoet. In de afdronk is een vleugje citroen te herkennen.

Vinificatie & rijping

Het vinificatie- en verouderingsproces wordt verspreid over 12 maanden. De uiteindelijke blend wordt gemaakt volgens het solera principe: de huidige wijn wordt toegevoegd aan wijnen van vorige oogstjaren. De blend wordt dan volgens de Méthode Traditionelle gemaakt. De wijn krijgt een tweede gisting op fles zodat er een zachte verfijnde mousse ontstaat. Door de rijping krijgt de wijn een fijne complexiteit.

Herkomst & terroir

De vijf druivensoorten die voor deze wijn zijn gebruikt, zijn uitsluitend afkomstig van de heuvels rondom de stad Rouffach in de Elzas. In deze wijngaarden worden de druiven volledig biologisch verbouwd. Het terroir bestaat uit klei en kalksteen en de druivenstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud.