CB Cruz de Alba Finca Los Hoyales

Herkomst

Spanje – Ribera del Duero

Appellatie

DO Ribera del Duero

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Een rode wijn met een mooie kersenkleur. Een prachtig palet aan aroma's ontvouwt zich, zowel in geur als in de smaak. Genieten van een complexiteit van rijpe pruimen, zwart fruit, muskaat, kruiden en balsamico. De diepgang en structuur zijn ongeëvenaard in de rijke afdronk.

Vinificatie & rijping

Na de handmatige pluk en sortering vinden de alcoholische en malolactische vergisting plaats in eiken vaten van 500 liter, dit voor een mooie integratie van het fruit met het hout. 22 maanden rijpt de wijn vervolgens in vaten van Frans eikenhout op zijn lie. Na botteling zonder filtering rijpt de wijn nog minimaal 10 maanden op fles voordat deze op de markt komt.

Herkomst & terroir

1,8 hectare aan wijngaard op zandbodem gelegen in Padilla de Duero. De wijnstokken voor de Finca Los Hoyales zijn de oudste van het 'estate', aangeplant in 1963. In de wijngaard wordt zowel op homeopathische als biodynamische wijze gewerkt. Dit betekent in harmonie met de natuur en minimale ingreep in het proces van wijn maken.