Cognac Delamain Pale & Dry XO Centenaire Double Magnum

Herkomst

Frankrijk – Cognac

Appellatie

AC Cognac

Flesformaat

300 cl

Omschrijving

Delamain Pale & Dry X.O. is bleker, zachter en verfijnder dan andere cognacs, omdat deze gerijpt is in bijzondere oude vaten – afkomstig uit de Limousin – welke lang niet zoveel harde tannines en bruine kleur afgeven als jonge vaten. Schitterend uitgebalanceerde cognac waarin alle onderdelen – finesse, elegantie, karakter, subtiliteit, zuiverheid, kruidigheid en rijpheid – in de juiste verhouding aanwezig zijn. De kleur is licht amber. In de neus zacht en zeer gelaagd, florale aroma’s van chrysanten, vanille, wit druivensap en een hint van leer. In de mond heel romig en rijk, met veel fruit, lichte tonen van karamel, boter en cakebeslag, bloemen en een accent van kruiden. De lange finale is prachtig uitgebalanceerd met hints van toffee en zoethout.

Herkomst & terroir

Cognac is een stadje aan de rivier Charente, in West-Frankrijk. In de zestiende eeuw tobden de Charente-boeren met afzetmoeilijkheden voor hun wijn. De wijn was in die tijd slecht houdbaar. Het zou een Nederlander geweest zijn die de wijnboeren adviseerde om hun wijn te destilleren tot cognac.