D. Piron Beaujolais Villages

Herkomst

Frankrijk – Beaujolais

Appellatie

AC Beaujolais-Villages

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Heerlijke fruitige aroma’s van cassis en aardbei. De wijn heeft een fijne en lichte structuur met veel elegantie en een mooie complexiteit. Dit is ontstaan door het mixen van druiven van verschillende wijngaarden.

Vinificatie & rijping

Handmatige oogst, en met de hand gesorteerde druiven, die gedeeltelijk van hun steeltjes worden ontdaan. Daarna volgt de “semi carbonique fermentatie” in cement en roestvrijstalen vaten, gedurende 8 tot 10 dagen, zeker niet langer, om zo de frisheid en aroma's te behouden. Dit wijnbereidingsproces is traditioneel voor Beaujolais.

Herkomst & terroir

De wijnstokken voor de Beaujolais Villages vinden we in de heuvels van de noordelijke helft van Beaujolais. Oostelijk gelegen, profiteren ze van een zanderige en granieten bodem met kleine stenen die de warmte van de zon opnemen, die in de nacht weer wordt teruggeven aan de wijngaard. Zo blijft de natuurlijke frisheid van de druif behouden.