Epicuro Salice Salentino

Herkomst

Italië – Salice Salentino

Appellatie

DOP Salice Salentino

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Intense dieprode kleur. Volle vlezige rode wijn met aroma’s van rood fruit, maar ook pruimen, tabak en leer. Robuuste wijn met een goede structuur.

Vinificatie & rijping

Moderne vinificatie. Fermentatie op schil gedurende zes dagen met gecontroleerde temperatuur van 26 °C. Gerijpt in grote eiken vaten gedurende zes maanden en in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden.

Herkomst & terroir

De wijngaarden zijn gelegen in Salento (provincie Lecce in de regio Puglia) in de hak van de laars. Dit gebied staat vooral bekend om de Primitivo en Negroamaro, maar er zijn ook Montepulciano, Sangiovese en Trebbiano druiven te vinden. Het is een vrij vlakke en vruchtbare streek waar het gedurende het jaar warm en droog is.