Valdespino Medium Dry Amontillado Contrabandista

Herkomst

Spanje – Jerez

Appellatie

DO Jerez

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

Deze sherry heeft een lichte mahonie kleur met een heldere amberkleurige rand. in de neus aroma's van dadels, rozijnen, butter scotch, toffee en geroosterde hazelnoten. In de mond en zeer zachte, licht bitterzoete sensatie. Het elegante Amontillado karakter komt naar voren bij de afdronk.

Vinificatie & rijping

De druiven zijn met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats in kolven, wat in het verleden erg gebruikelijk was, maar nu uniek voor Valdespino. De sherry rijpt ca. 8 jaar op vat en ca. 7 jaar onder oxidatieve veroudering.

Herkomst & terroir

De druiven zijn afkomstig uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. Het gebied Viña Macharnudo Alto ligt in het hart van de regio, op het hoogste punt van de Sherry DO, en wordt beschouwd als de Grand Cru van het wijnbouwgebied. Bijzonder is dat de bodem een zeer hoog gehalte van calciumcarbonaat bevat. De druiven worden biologisch verbouwd.