Uit ons assortiment
Zero Alcohol Free Sparkling by De Stefani
Consumentenprijs inclusief btw
- Druiven
- Glera
- Herkomst
- Italië
- Appellatie
- Italië
- Flesformaat
- 75 cl
Omschrijving
De ZERO Sparkling is een alcoholvrije mousserende wijn gemaakt van Glera-druiven uit de heuvels rond Treviso. In het glas heeft de wijn een heldere, bleke strogele kleur met een fijne aanhoudende mousserende structuur. De neus is fris en fruitig met tonen van rijpe appel en een subtiele exotische toets. In de mond is deze alcoholvrije wijn luchtig en levendig, met een lichte body en een harmonieuze, aangename afdronk.
Vinificatie & rijping
De Glera-druiven worden geperst, de most wordt gekoeld tot 0 °C en vervolgens vindt er één enkele gisting plaats bij 15 °C. Daarna word er onder vacuüm voorzichtig verwarmd tot ongeveer 30 °C; op deze manier wordt de alcohol verwijderd, terwijl al de oorspronkelijke en natuurlijke aroma’s behouden blijven.
Herkomst & terroir
De Glera-druiven zijn afkomstig uit het Prosecco-gebied in Veneto, in de omgeving van Treviso, van een wijngaard met de ideale bodem voor de wijnbouw, met een hoog kleigehalte.