Château Tour de Mirambeau Réserve Rosé

Druiven

Cabernet sauvignon, Merlot

Herkomst

Frankrijk – Bordeaux

Flesformaat

75 cl

Omschrijving

De meest onweerstaanbare rosé van heel Bordeaux. Deze verrukkelijk wijn is het tastbare en smaakvolle bewijs van Despagnes technisch vakmanschap. Exclusief gemaakt van speciale percelen cabernet sauvignon en cabernet franc, sinds kort zonder toevoeging van merlot. Wijngaarden gelegen in het noordelijke deel van de Entre-Deux-Mers op klei en kalksteen bodems met uitzicht op de vallei van de Dordogne en in de verte het beroemde Saint-Émilion. Meteen na de oogst ondergaan de druiven een korte schilweking op lage temperatuur. Als de most de juiste kleur en benodigde aroma’s heeft verkregen wordt deze geperst. Dit sap vergist in RVS-tanks uiteindelijk tot deze voorbeeldige rosé. Temperatuur controle is in dit verhaal een belangrijke factor. Op deze manier wordt de belangrijke frisheid voor dit type rosé bewerkstelligd. De wijn heeft heerlijke aroma’s van aardbei en grapefruit. Qua structuur is hij lichtvoetig, met voldoende zuren, een mooie balans en een fijne lengte. Gevaarlijk aantrekkelijk als aperitief en een traktatie bij frisse zomerse salades met gegrilde groenten. Ook heerlijk bij gegrilde tonijnsteak of andere stevige vissoorten.