Uit ons assortiment
Poggio Le Volpi Tator Primitivo
Consumentenprijs inclusief btw
- Druiven
- Primitivo
- Herkomst
- Italië – Puglia
- Appellatie
- IGP Puglia
- Flesformaat
- 75 cl
Omschrijving
De Primitivo heeft een granaatrode kleur. Aroma's van rijp rood fruit en jam, met duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen komen naar voren. Het is een complexe wijn, met een volle smaak, goede body en structuur.
Vinificatie & rijping
De druiven worden met de hand geoogst. Metodo passule is Pugliaans dialect voor appassimento. Na de oogst drogen de druiven op matten. Door het drogen van de druiven verliezen deze een deel van hun vocht, waardoor een hoge concencentratie aan suikers en aroma's overblijft. De wijn rijpt in 100% Franse barriques gedurende 10 maanden.
Herkomst & terroir
De wijngaarden zijn gelegen in Puglia, waar Primitivo de meest verbouwde druivensoort is. De dieprode tot zwarte druiven krijgen er volop zon, waardoor ze een hoog alcoholpercentage ontwikkelen. Het gebied staat bekend om de volle en krachtige rode wijnen, die veelal een hogere zuurtegraad hebben.