Royal Tokaji Essencia

Herkomst

Hongarije – Tokaji

Appellatie

Tokaji

Flesformaat

37,5 cl

Omschrijving

Essencia is 's werelds meest geconcentreerde essentie van de rijpste druiven, het is "vloeibaar goud" dat heel langzaam van met de handgeplukte "aszú"-druiven druppelt. De druiven zijn gedroogd aan de wijnstok door botrytis, de zon en zachte wind door de wijngaarden. Deze Essencia heeft een diepe gouden kleur met een vleugje amber en een zeer dikke textuur. Complexe fruitigheid in de neus met hints van groene thee, vijgen en dadels. Rijk en complex in de mond met een romige structuur. Smaakt naar gekonfijte sinaasappelschil met gedroogde rode bessen. Een oneindig lange afdronk met een fijne zuurgraad. Serveer in een lepel van kristal.

Vinificatie & rijping

Het vrije uitloopsap, in dit geval alleen van druiven van de eerste generatie, wordt verzameld. Een zeer langzame alcoholische gisting vindt spontaan plaats. Deze Essencia bereikte 1,8% alcohol bij het bottelen in 2017, bijna acht jaar na de oogst. Na nog eens vijf jaar rijping in de kelders is deze Essencia voltooid.

Herkomst & terroir

De druiven komen van de Nyulászó wijngaard in Tokaj. Hier groeien de druivensoorten Furmint, Hárslevelu en Muscat de Lunel welke gebruikt worden voor alle aszu wijnen. Nyulászó is een van de meest karakteristieke wijngaarden van het wijnhuis. De bodem bestaat uit rode vulkanische klei met lössgrond. Vanwege deze ongebruikelijke bodemsamenstelling zijn de wijnen van deze wijngaard vaak de meest complexe wijnen in het Royal Tokaji-portfolio.