Springbank 18 Years

Springbank Distillery werd in 1828 opgericht in Campbeltown, ooit het bruisende hart van de Schotse whisky-industrie. Tot op de dag van vandaag wordt vrijwel het volledige productieproces op het eigen terrein uitgevoerd. Van het mouten van de gerst en het distilleren tot het rijpen en bottelen: traditioneel vakmanschap staat hier centraal.

Springbank gebruikt licht geturfte mout en een unieke distillatiemethode waarbij de whisky tweeënhalf keer wordt gedistilleerd. Na minimaal achttien jaar rijping ontstaat een krachtige en gelaagde single malt waarin rijp fruit, zachte rook en de zilte invloed van Campbeltown prachtig samenkomen.

Proefnotitie

Vol en complex in de geur, met gedroogd fruit, honing, karamel, donkere bessen en een vleugje leer. In de mond volgen rijke tonen van sherryfruit, pure chocolade, noten en warme specerijen. Een subtiele rokerigheid en kenmerkende maritieme ziltigheid zorgen voor balans en spanning. De afdronk is lang, verwarmend en licht rokerig, met tonen van peper, cacao en zeezout.

Foodpairing

Mooi te combineren met gerijpte harde kazen, gerookt vlees, wildgerechten of pure chocolade. Ook uitstekend als afsluitende dram na een uitgebreid diner. Serveer puur en voeg eventueel enkele druppels water toe om de aroma’s verder te openen.