Uit ons assortiment
Valdespino Quina Herencia
Consumentenprijs inclusief btw
- Herkomst
- Spanje – Jerez
- Flesformaat
- 70 cl
Omschrijving
Donkere mahonie kleur met koperen tinten.
Kruidige aroma's met plantaardige tonen van Oloroso Sherry.
Licht bittere tonen van Cinchona, welke goed combineren met plantaardige ingrediënten als zoethout en nootmuskaat met hints van gedroogd fruit (dadels, sultanarozijnen). De stijlvolle toon van citrus en bitterheid zorgen voor een warme, aanhoudende afdronk.
Vinificatie & rijping
Dit aperitief is het resultaat van coupage van zeer oude Oloroso wijnen met Pedro Ximénez van de soleras van de iconische PX 'EL Candado'. De proces omvat een hydro-alcoholisch maceratie van Cinchonaschors (Quina) met gentiaanwortel, natuurlijk zoethoutextract en nootmuskaat, samen met een selectie van gedroogde citrusvruchten, zoals grapefruit en sinaasappels uit Sevilla. Vervolgens rijpt de Quina op Oloroso vaten.
Herkomst & terroir
De Oloroso wijnen en Pedro Ximénez druiven zijn afkomstig uit de sherry regio Jerez. De Pedro Ximénez zorgt hierin voor een karakteristieke nuance van gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde vijgen, dadels) die deze Quina zeer uniek maken.